トマトのカップラサラダ・大麦若葉風味

シミやシワの原因の8割は“光老化”、つまり紫外線が原因でできると言われています。紫外線は、シミはもちろん、肌のハリを保つコラーゲンやエラスチンにダメージを与えます。 そんな紫外線のダメージから肌を守ってくれるのがトマトです。 トマトに含まれるリコピンは、紫外線による肌のコラーゲンの損失を抑制するだけでなく、増やす働きも持っています。トマトはマルチに効く「美肌ベジタブル」なのです。赤色が濃いトマトほど、リコピンやビタミン、ミネラルが豊富。真っ赤な完熟トマトを選びましょう。 [グリーンミクロ]の抗酸化作用が相乗効果をもたらしてくれます。 ( 2013年07月 )

材料（2人分）

スモークサーモン（スライス）　20g
トマト　2個
マカロニ　20g
玉ねぎ　10g
にんじん　10g
ズッキーニ　10g
じゃがいも　1/4個

✿A

マヨネーズ　大さじ2杯
レモン汁　小さじ2杯
グリーンミクロ　3g（スティック1包）
塩、粗挽きコショウ　各適宜

作り方

① トマトは上から約1/6で横に切り、中身をくり抜く。
② トマトの中身は1.5cm角切り。玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、じゃがいもは1cmの角切りで塩茹で。
③ マカロニは表示通りに茹でて、ザルにとっておく。スモークサーモンは1.5cmの角切り。
④ 「✿A」の材料をボウルで混ぜあわせ、塩、こしょうで味を調え、②と③を加え混ぜる。
⑤ ①のトマトの中の水気を拭き取り、④を詰める。