2021.06.15 02:08ずんだ餅 ～ビワ種粉末入り～夏至の6月21日は「国際ヨガデー」で、その15日後にやってくるのが「小暑」、さらに15日で「大暑」です。大暑は最も暑い頃という意味で、8月の上旬頃までが暑さのピークとなります。厳しい暑さで食欲がわかないときは、のど越しの良いおやつで補いましょう。大人のビールのおつまみに人気の枝豆...
2021.06.15 02:06黒五ゼリー ～黒五穀参入り～梅雨が明けた地域もあり、澄み渡る青空とともに本格的な夏の始まりです。二十四節気では7月の初旬に小暑、下旬に大暑があり、暦の上でも暑さが増していきます。暑さで食欲がわかない時は、のど越しのよいおやつが助けになります。おやつとは午後2時の「八つ刻どき」に農作業の合間に摂っていた間食の...
2021.06.15 02:04焼き芋ケーキ ～ビワの種入り～新たな気持ちで新年を迎えた1月。5日の小寒を過ぎるまではお正月気分は抜けませんが、最も寒さが厳しい大寒（20日）の頃にはすっかり日常の暮らしに戻ります。“寒”の季節は動くことが億劫になったり、気が緩みやすくなりがち。春へ向けて心と体をリセットし、新しい年をスタートさせましょう。 ...
2021.06.15 02:02甘酒まんじゅう夜風が涼しくなれば秋の深まりを感じます。中秋の名月ともいわれる「十五夜」は９月の行事ですが、10月にも栗や豆を供える「十三夜」があります。他にも「寝待月」「更待月」「十六夜」など、美しい月を愛で、実りに感謝する月見の風習は、秋の夜長ならでは。 今月は、月に見立てたサツマイモあんの...
2021.06.15 01:59おからとかぼちゃクリームのヨガ食パフェ残暑が厳しいながらも、朝夕の風は涼しくなってきましたね。徐々に高くなる空の雰囲気からも、季節の移ろいを感じられるのではないでしょうか。夏とも秋ともいえないあいまいな9月を、『季節の橋渡しの月』と言うそうです。四季を愛でる表現の豊かな日本語の美しさが私は好きです。 過ごしやすく食欲...
2021.06.15 01:56甘栗“黒五”モンブラン秋らしい気候になりましたね。「食欲の秋」がやってきます。これから旬を迎える食材には、レンコンなど根菜類、穀物や木の実など、シックな色合いのものが多くなります。なかでもナッツは、こげ茶・ベージュ・モスグリーンなど色とりどりで、姿も味も変化に富んでいます。 今回は甘栗の自然な甘さを活...
2021.06.15 01:52苺の桜餅草木の芽もほころぶ4月。花の便りも聞こえて来ますが、20日は「穀雨」といって「雨が降って百穀を潤す」の文字通り、穀物を育む恵みの雨の時季でもあります。 今月のメニューは、この季節ならではの桜餅に苺を加えてみました。春のエネルギーを取り込み、毎日を活動的に過ごしましょう。 ( 20...
2021.06.15 01:49りんごの和風ミルフィーユ暦の上では“立冬”。樹々は紅葉を始め、やがて葉を落として寒さに耐える準備を整えています。同様に私たちの体も、冬に備えて熱を溜める働きが活発になってきます。りんごに含まれているカリウムや食物繊維は、生活習慣病の予防や、便秘の解消に効果があるといわれています。その他、ビタミンCやポリ...
2021.06.15 01:33木の実のほくほくパウンドケーキ野菜の献立は揚げたり、蒸したり、焼いたり、煮込んだり…。野菜の旨みを素直に頂きます。今回のケーキは卵、生クリーム、砂糖、バターを使わないので、アトピーのお子さんでも安心して召し上がれます。動物性のものを控えることで、本来の味覚もよみがえります。 大食、連食をして胃腸が疲れると風邪...